| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 1103千卡 | 147千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1294克 | 番茄炖牛尾热量/卡路里1550千卡 | |||

1、牛尾洗净备用;

2、锅中加水烧开,放入牛尾焯2分钟;

3、取压力锅加水烧热,放入焯好的牛尾加姜片、料酒,加盖儿,压15分钟,关火;

4、葱切小段,姜、蒜切片,尖椒切段;

5、西红柿切块备用;

6、炒锅中放少量的油,葱、姜、蒜放入,小火煸香;

7、随后放入西红柿翻炒几下;

8、加入压好的牛尾,继续翻炒至西红柿软;

9、加入压牛尾的高汤,没过牛尾;

10、加盐、糖、番茄酱,改小火炖40分钟即可出锅。

11、装盘上桌!
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有强体魄、益血气、滋容颜等功效;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、抗衰老、防癌等功效;可与西兰花、圆白菜、蜂蜜搭配;与鱼干、白酒、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、减肥等功效;可与五花牛肉、前腿牛肉、芦荟搭配;与苦菊、熏干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促进消化、强身体等功效;可与猪肉、马齿苋、粳米搭配;与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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