| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1278千卡 | |||
1、准备工作一。把鸡胸肉切丁,然后放料酒,少量的盐,少量的淀粉,姜末,腌制十分钟左右。
2、准备工作二,放酱油,醋,料酒,白糖,淀粉,调成汁。
3、锅里放油,炸花生米到颜色发黑,捞出。
4、借着炸花生米的油的余温,放入鸡丁,翻炒。不用再次开火,鸡丁的外表面就会变色。
5、开火,放入花椒,干辣椒,炒到香味放出。放入大葱翻炒。放入鸡丁翻炒。最后放花生米,放入调好的汁,大火收汁。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、益五脏、补精等功效;可与板栗、油菜、豇豆搭配;与芝麻、鲍鱼、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺止咳、预防高血压、增强记忆等功效;可与粳米、红酒、芹菜搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、减肥、解毒调味等功效;可与海虾、北极虾、明虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、增进血行等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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