| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 家常小炒热量/卡路里1755千卡 | |||
 热量1755千卡,相当于舞厅390分钟消耗的热量270 | |||||
1、瘦猪肉顺丝切薄片，加入盐、鸡精，料酒、生抽、几滴香油、少许淀粉，少许水搅拌均匀，腌制十分钟。
2、白菜切两厘米大小的块儿，木耳泡发洗净撕成片儿，豆腐皮切三角，大小均匀就行。
3、锅中加入花生油，放入花椒粒和辣椒，小火炸到到变色后捞出不用，中火把油烧热，下入腌制好的肉片，快速滑散，肉片变色后盛出。
4、锅内加少许油，烧热后加入葱花、姜末、蒜末、尖椒，炒出香味后加入白菜翻炒，调入生抽、料酒、盐，初步调味。加入木耳，豆腐皮翻炒均匀。
5、加入炒好的肉片，翻炒均匀，滴入几滴蚝油即可出锅。
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、预防高血压、滋养调气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、充饥、止血止痛等功效；可与猪血、鱿鱼、圆白菜搭配；与鸭翅、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；可与酱肉、猪通脊、猪肉丝搭配；
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