| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 排骨鸡热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于抛光地板217分钟消耗的热量180 | |||||
1、莲藕洗净去皮切成小条状；
2、鸡胸肉切成小片状，厚度大约3毫米，长度不要太短。
3、鸡胸肉中加入盐，生抽，老抽腌制一刻钟。
4、将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
5、将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
6、锅中放油，油六成热放入裹好的“排骨”，小火，并不断翻面，直至炸至金黄捞出控油。
7、复炸一次。
8、调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
9、另起锅，锅中放入少许油，油五成热加入调好的酱汁。
10、再加入“排骨”，让其裹匀酱汁，出锅。
11、撰写制作步骤
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚健胃、补虚填精等功效；可与茶树菇、松子、板栗搭配；与芥末酱、鲤鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、改善肠胃、止泻等功效；可与牛蒡、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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