| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 脆生生的凉拌三丝热量/卡路里499千卡 | |||

1、准备所需食材,土豆削皮,所有蔬菜洗净备用。

2、土豆、胡萝卜和绿椒分别切丝,土豆丝泡入水中去除淀粉。

3、水烧开,加入适量食用油或食盐,下入备好的胡萝卜和绿椒,煮2分钟左右,捞出过凉。随后同法焯熟土豆丝。

4、将焯过水的蔬菜放入大一点的盆子,加入蒜末、姜末、辣面、芝麻、盐等佐料待用。

5、锅入食用油和麻油,加入适量花椒,榨出香味,将花椒捞出。将热油浇到焯熟的蔬菜和调料上面。

6、将做好的菜搅拌均匀,盛入盘中即可享用了。

7、再加上熬制的粥和昨天刚蒸的馒头,绝对算得上最佳搭档了,一定会让你赞不绝口,回味无穷。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、胃肠蠕动等功效;可与蜂蜜、大米、草鱼搭配;与柠檬、冬虫夏草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、和中养胃、健脾等功效;可与牛腩、醋、牛里脊搭配;与香蕉、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消炎、帮助消化等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、益肝养发、护发等功效;可与菠菜搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、护肝、止血等功效;可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配;与莼菜、菜心、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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