| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 212千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于太极拳301分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油隔水融化
2、加入奶油奶酪
3、搅打至顺滑
4、加入牛奶搅拌
5、分别加入4个蛋黄，每搅打到一个蛋黄完全隔入奶酪中再加下一个。蛋清另放一个无油无水打蛋盆中备用
6、加入低粉，轻轻搅拌至顺滑
7、步骤6中全部过一次筛
8、准备烤盆，底部垫一层油纸，内四周抹一层黄油，外套包一层锡纸
9、糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡，出现纹路且有流动性，再倒3分1至步骤7中轻轻翻拌均匀
10、把9中全部倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
11、倒入模具中，水浴法，180度预热后30分钟，改160度30分钟
12、乘凉后再放冰箱冷藏至少三五个钟
13、切件亨用
14、配上水果更好吃
15、建议没做过的不防一试
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与牡蛎 、海虾、黄豆搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与菜花、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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