| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 牛奶豆腐热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于看电影1381分钟消耗的热量60 | |||||
1、大豆腐不易变形，切块
2、黄瓜，彩椒，胡萝卜切块，蘑菇焯水
3、豆腐沾面粉沾蛋液，煎熟，备用
4、蔬菜块炒熟调味，不放颜色重的调味料，出锅前放入牛奶，水淀粉勾芡，淋在豆腐上
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、生津止渴等功效；可与比目鱼 、圆生菜、川贝搭配；与小葱、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与小米、百合、羊排搭配；与茶叶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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