| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 滑溜里脊热量/卡路里711千卡 | |||

1、猪里脊切片,用蛋清淀粉和盐抓匀后腌一会儿备用

2、然后准备其它食材。黄瓜胡萝卜切片,葱切葱花,蒜切沫

3、银耳泡发后控水备用

4、调一碗料汁,醋生抽蚝油适量,拌匀。再调一碗淀粉水,淀粉和水3:1的比例。

5、接下来开始炒菜,热油锅,多倒些油,先炒肉片,炒好后盛到一个碗里备用

6、剩下的油炒葱花,炒出香味来倒入肉片翻炒

7、加胡萝卜片翻炒

8、再加入银耳翻炒,倒入调好的料汁翻炒

9、最后加入黄瓜翻炒至熟,加入蒜后缓缓倒入淀粉水,一边倒一边翻炒,炒匀即可出锅
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效;可与白萝卜、南瓜、芒果搭配;与驴肉、鲫鱼、海虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效;可与虾米、苹果、土豆搭配;与哈密瓜、干辣椒、枣相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、解毒生津等功效;可与狗肉、豆浆、羊排搭配;与柚子、木瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、嫩肤、强精等功效;可与猪肝、梨、菊花搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、改善肝功能、健脾胃等功效;可与五花肉、粳米、洋葱搭配;与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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