| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 辣椒韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于打牌106分钟消耗的热量90 | |||||
1、将材料择好清洗干净。
2、辣椒洗净切小粒。
3、韭菜洗净切段放碗中备用。
4、洗净炒锅搁炉上，放入辣椒粒煸炒。
5、炒至辣椒粒变色变软。
6、将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。
7、放入适量盐、鸡粉。
8、将鸡蛋打入辣椒韭菜上。
9、拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。
10、洗净锅烧热放油。
11、倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。
12、翻炒至熟，即成。
13、起锅装盘，香辣味美。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、补肾等功效；可与鸡蛋、基围虾、虾搭配；与白酒、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、百合、海虾搭配；与鹅肉、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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