| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 384千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 144千卡 | 60千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 4千卡 | 63千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 25千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 老式面包热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡,相当于压腿882分钟消耗的热量150 | |||||
1、将中种的原料混合均匀揉成面团
2、放温暖处发至膨胀，内部呈蜂窝状
3、将中种与主面团中除黄油以外所有原料放在一起
4、揉至面团表面光滑加入软化的黄油
5、继续揉至扩展阶段
6、放温暖处发约至2倍大
7、将发酵好的面团压扁排气，平均分割成6份
8、将面团搓成条状
9、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
10、将相接的部分塞进圆圈里，排到烤盘里进行最后发酵
11、最后发酵结束，刷上蛋液
12、预热烤箱180度，中下层 上下火 30分钟左右
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、增强免疫力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与金针菇、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；
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