| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 9寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡,相当于冰上曲棍球237分钟消耗的热量480 | |||||
1、将奶油奶酪、黄油、60g牛奶、淡奶油隔水融化，并搅拌到润滑无颗粒状
2、将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入到搅拌好的奶油奶酪中，搅拌均匀即可
3、玉米淀粉和60g牛奶混合成糊，准备好后倒入刚刚搅匀的奶油奶酪糊中
4、蛋清加几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发到能起大弯钩
5、打发好的奶油加三分之一到奶油奶酪糊中，翻拌均匀，均匀之后再重复一次这步骤
6、将奶油奶酪糊过筛到剩余的三分之一的蛋黄糊中，翻拌均匀
7、最后过筛到模具中就好啦
8、预热烤箱到300f约150摄氏度，隔水烤一小时，最后没上色的话，将火调高到320f约160摄氏度烤5分钟
9、开吃
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、西红柿、玉米搭配；与消炎片、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与钙粉、酒、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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