| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 鱼香腐竹热量/卡路里747千卡 | |||

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。

2、大蒜切片,葱切段备用。

3、瘦肉切片加淀粉拌匀,热锅冷油将肉片滑熟盛出。

4、锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

5、将腐竹和肉片放入炒熟,加盐和黄豆酱调味,撒上葱节盛出。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润燥、润肌肤等功效;可与卷心菜、鸡蛋、菠萝搭配;与龟、雪花梨、红豆相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防动脉硬化、保护心脏等功效;可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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