| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 鸡腿排骨热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡,相当于晾衣服1252分钟消耗的热量120 | |||||
1、主料 排骨 肉馅面包糠
辅料 葱 姜鸡蛋
调料 料酒 海鲜酱油鸡粉 五香粉 花椒粉 糖蚝油
第一步：备料
葱切大段 姜切片 碗中打入鸡蛋搅散备用
第二步：腌制
排骨放入碗中 加入切好的葱姜 加入料酒海鲜酱油 鸡粉 五香粉抓匀腌制
第三步：蒸制
腌制好的排骨摆在盘中蒸制30分钟左右取出排骨改刀将骨膜脱离处取出二分之一的肉
第四步：调馅
肉馅放入碗中 加入花椒粉 鸡粉糖 海鲜酱油 蚝油搅匀 加入水搅匀上劲
第五步：吉利炸
将排骨拍粉 裹上肉馅 在蘸上一层淀粉后拖蛋蘸面包糠 锅中烧油至5成热下入鸡腿排骨炸制成熟即可捞出
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大蒜、山楂、南瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、滋阴等功效；可与藕、扁豆、枇杷搭配；与杏仁、杏、北极虾相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、降血糖等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、小米、紫菜搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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