| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 砂锅猪蹄热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡,相当于打扫295分钟消耗的热量228 | |||||
1、猪蹄去毛切块，放入姜片、料酒，凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。
2、捞出过凉水洗掉浮沫。
3、锅中放凉油、冰糖，待冰糖融化。
4、放入猪蹄
5、放入砂锅中加入热水，放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开，再小火炖。
6、花生米提前泡1～2小时。
7、大约50分钟，待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米，大约15分钟后花生米就好了，关火闷，待自然放凉后再盛入盘中。
8、洒上香菜。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、造血、预防高血压等功效；可与枣、红枣、鲤鱼搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、祛除寒气、祛腥膻等功效；可与羊骨、虾、羊肉搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、润肺止咳等功效；可与鸭梨、石榴、草莓搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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