| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 韭菜鸡蛋瘦肉水饺热量/卡路里2756千卡 | |||
 热量2756千卡,相当于林业工作344分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好瘦肉沫，蛋液，韭菜切碎。
2、锅里放适量油，可以多一点，后面的馅就不用再加油了。小火，蛋液倒进去，翻炒固定后，肉沫倒进去翻炒至变色。
3、用铲子把鸡蛋拌碎。放凉。
4、面粉加温水揉成光滑的面团，放置20分钟。
5、放凉的鸡蛋肉沫倒入韭菜中。
6、搅拌均匀后到适量盐调味，咸淡的可以根据自己口味尝一下。
7、一小块面团搓成长条，切成小记子，擀成面片包入菜馅。
8、这是包好的饺子。水饺一定要封好口，面团不能硬。
9、饺子开水下锅，中间加两次凉水，饺子浮起来就可以了。（怕粘的可以水里加一点点盐。）
10、成品图。好吃。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、解毒等功效；可与明虾、猪血、鲫鱼搭配；与牛肉、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、健脑益智等功效；可与苋菜、生菜、香椿搭配；与田鸡、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋肝阴、润燥等功效；可与大蒜、菜花、大白菜搭配；与明虾、海虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、肝胆病等功效；
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