| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 肉末炖豆腐热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于练武术42分钟消耗的热量790 | |||||
1、基本食材
2、热锅冷油
3、葱花姜丝爆香后放入大料
4、肉末下锅打散翻炒至变色，淋上少许料酒和盐。
5、加入少许酱油上色。
6、豆腐切片下锅。
7、移动锅把，使豆腐均匀敷在肉末上，加入50ml开水，加蚝油关小火炖约10分钟使豆腐浸入肉香就可以出锅了。
8、成品图
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、下气消痰、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与冬笋、小白菜、紫菜搭配；与乌梅、荞麦、刀豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、温中止呕等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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