| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 516千卡 | 172千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 孜然鸡心热量/卡路里1407千卡 | |||

1、将鸡心一分为二,洗去内在的积血;

2、开水下锅,焯三五分钟,捞出;(能去掉鸡心多余的油脂和积血)

3、葱姜蒜,下锅,酱油,耗油

4、倒入鸡心,翻遍,加孜然,辣椒面,糖盐

5、最后加圆葱,翻炒,出锅

6、温馨提示:最好用辣椒面,
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护心肌细胞、保护心脏、益气养血等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清理胃水、增进食欲等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、理气调中等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、降血压、冠心病等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、促消化等功效;
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