| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 600千卡 | 300千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 蒜苗炒豆皮热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡,相当于健美操383分钟消耗的热量280 | |||||
1、豆皮用温水泡发后，清洗两遍，挤干水份备用，蒜苗洗净切成小丁，生姜切碎，蒜瓣剁碎，干辣椒切段备用！
2、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
3、倒入挤干水份的豆皮翻炒片刻！
4、倒入切好的蒜苗翻炒均匀！
5、加入一勺盐和一勺辣椒油翻炒均匀！（不喜欢吃辣椒的也可以不放辣椒油！）
6、起锅前放入一勺蚝油翻炒均匀即可！（蚝油很鲜的，就不用另外再放鸡精了哦！）
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、解毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、温中健胃、防癌症等功效；可与莴笋、马齿苋、粳米搭配；与芒果、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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