| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 44千卡 | 295千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 泡椒竹笋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于爵士乐健身操21分钟消耗的热量360 | |||||
1、先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2、把水煮滚后，加入竹笋
3、等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
4、把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
5、沥干水分捞出
6、加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
7、加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8、再加入白酒
9、两小勺味精
10、两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
11、把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、增强免疫力、增强食欲等功效；可与莴笋、海参、苦瓜搭配；与羊排、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、促进荷尔蒙分泌、降低胆固醇等功效；可与娃娃菜、羊肉、鸡蛋搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、护肾、止血等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与五花牛肉、前腱牛肉、牛里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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