食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | ||
西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
总量 | 770克 | 上海生煎热量/卡路里1865千卡 | |||
热量1865千卡,相当于摘水果622分钟消耗的热量180 |
1、将面用开水烫好,揉匀,水要试探着放,千万不要和的沾手那样,那样口感不好。
2、把馅切好,我做的是西葫芦和海米的,这个比较鲜,(可以做很多种的例如:胡萝卜牛肉,芹菜和肉等看你的喜好),西葫芦用插菜板插好,用盐沙一下,(等下就不用放盐了记得哦,不然会咸的)切一下 ,加入油,切好的葱,少量味素,花椒面适量。OK了。
3、拌好的馅!
英子小贴士:海米一定先用油炒下,要不然腥。
4、这个时候面也快醒好了 ,如果怕醒不好可以早点把面和好的,把生煎包好 ,平底锅加入少量油,把生煎码放到里面,看到上面有油泡崩起,生煎底部变黄色了 ,倒入一小碗水,盖好盖,中间千万不要打开,调中火 ,把汤靠的快没了,大概3--4分钟(如果是肉馅的可以再多加半碗多 汤,因为肉馅熟的慢)改大火,这时候一定要把平底锅进行旋转以防糊锅,因为开大火了,看到汤没了 就关火,装盘就OK了。
5、生煎成品!
2010.2.18小英子厨房
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、消肿散结等功效;可与豆腐、羊肉、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有理气开胃、补肾壮阳等功效;可与大葱、油菜、茄子搭配;与柿子、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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