| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 芥花油 | 克 | 477千卡 | 884千卡 | ||
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 辣炒鸡蛋干热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于水中柔软体操137分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材备用。
2、食材改刀均切丝。
3、锅中倒入芥花油，爆香姜丝。
4、放入杏鲍菇丝炒软。
5、放入圆葱丝炒香。
6、放入沈师傅鸡蛋干翻炒。
7、放入一小勺郫县辣酱。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、鲜香下饭，鸡蛋干Q弹，嚼劲十足。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
郫县辣酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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