| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 法棍 | 克 | 494千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 香煎鹅肝热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于办公室工作949分钟消耗的热量90 | |||||
1、把盐胡椒和生粉均匀涂抹到鹅肝上！
2、根据鹅肝大小自行切块！
3、芦笋切掉老根，放开水中焯水（水里放点盐，能让芦笋保持绿色）配菜根据个人喜好，选菇类同样做法也可以的！
4、平底锅放油适量，把焯好的芦笋放进去煎两面微焦！
5、煎好的芦笋撒盐和胡椒备用！
6、法棍切片，为了口感更酥脆，可以放烤箱微烤！
7、法棍我是平底锅煎的！用夹蒜夹子夹出蒜末，平底锅放牛油，放蒜末，把法棍均匀摆在上面，最小火煎单面微焦！
8、煎鹅肝一定要最小火，不然很容易胡！摆盘，在鹅肝上面放上迷迭香，再放上买鹅肝送的酱料！
9、趁热吃，我们家小米粒儿都超喜欢！
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、防衰老、防止眼睛疲劳等功效；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、提高免疫力、清热利尿等功效；可与百合、大花蟹、黑木耳搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促消化、促进消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
法棍的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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