醋椒丸子汤的热量和减肥功效

1、香菜切长段儿；葱白切成丝；

2、葱叶切成末，生姜切成末；

3、猪瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥；

4、肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉；

5、顺同一方向搅拌上劲；

6、鸡汤（或水）入锅，冒热气尚未沸腾时，将肉泥挤成丸子，下入锅中；

7、转中火，慢慢煮开，并不断打去浮沫；

8、待肉丸全部浮起后，再煮约10分钟，至熟。

9、将肉丸盛入大盘子中，摆上葱丝和香菜段儿；

10、另起炒锅，加入少许香油，小火爆香黑胡椒粉；

11、加入煮丸子的原汤并少许料酒，转大火煮沸；

12、加入适量盐调味；

13、趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上；

14、最后加入适量陈醋，即可上桌。