| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于对面舞41分钟消耗的热量270 | |||||
1、韭黄洗好，切好备用
2、鸡蛋打散调匀，加盐，少许水
3、锅热放油，把蛋液倒进去煎成鸡蛋饼盛出来，接着放少许油将韭黄放进去，加盐，耗油，最后把煎好的鸡蛋放进去拌匀，就可以出锅了
4、如图
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、散瘀、解毒等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与黄豆、丝瓜、百合搭配；与红薯、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增强免疫力等功效；
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