| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 麻麻香到流口水的大肉丸热量/卡路里1123千卡 | |||

1、先熬制调料水,因为单纯的肉馅炸的丸子会很硬,没有汤汁。调料水熬制方法:葱段,姜片,八角,桂皮,花椒放入小锅加一碗水烧开后放凉。

2、将馒头掰开搓成馍花备用。肉馅里面放馍花是为了使炸出的丸子松软。小窍门哟!

3、2斤大肉剁成肉馅(嫌麻烦可以用绞肉机)加淀粉2勺,糖2勺,盐4勺,料酒3勺,鸡蛋2个,搓好的馍花。少量多次加入放凉的调料水,顺时针搅拌使其上劲。

4、这是我搅拌好的肉馅。呵呵,足足用手顺时针搅拌了26分钟。呵呵,做饭也是个力气活。为了口感好,形象佳我也是蛮拼的

5、好了,肉馅拌好,用勺子或者手整形下锅。注意

6、翻滚吧丸子君
注意肉丸炸成浅黄色即可捞出。

7、满满一盆肉丸,喷喷香。足够我烹饪各种美食。红烧丸子、大烩菜配丸子,丸子汤、还有还有……

8、亲们,好吃看得见。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋肝阴、生津液、补虚等功效;可与白萝卜、莲藕、牡蛎搭配;与鹌鹑、羊肝、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、解毒、镇吐等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、预防高血压等功效;可与前腿牛肉、肥牛片、臀部牛肉搭配;与苦苣菜、素肚、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精气、养阴补虚、益肾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效;可与黄豆、丝瓜、紫菜搭配;与茶叶、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1