| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 鲜蘑炒肉片热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于溜旱冰54分钟消耗的热量450 | |||||
1、平蘑菇洗净，撕成长片。
2、锅中水烧开后放入蘑菇。
3、水再次烧开后，煮二分钟。
4、捞出后过冷水。
5、猪肉放葱、姜、酱油、油腌制一会，这样肉质会更嫩。
6、韭菜适量，我这是自家种的韭菜，有点细。
7、大火烧锅，锅热后，放油。
8、加入肉炒熟。
9、加入平蘑菇炒匀。
10、加入适量生抽炒匀。
11、生抽不要太多。
12、炒2-3分钟后。
13、酱油味已经深入平蘑菇中。
14、这时加入韭菜，选择粗一些的韭菜会更好。炒匀即可
15、加入适量的水关锅盖炖制一会。
16、水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾、肾虚阳痿等功效；可与明虾、基围虾、鸡蛋搭配；与虾皮、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与银耳、茄子、牡蛎搭配；与首乌、甘草、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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