| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 炒河蟹热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡,相当于盖屋顶249分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱姜蒜，切好备用，蟹是寒性的姜可以多放一些，螃蟹从中间切开备用
2、锅里加适量的油，待油烧热加入姜蒜，炒出香味放入红辣椒、青椒、八角
3、煸炒出香味加入切好的螃蟹
4、加入少许生抽、冰糖（根据个人口味）、老抽、料酒，煸炒一下加适量的清水，我没有加盐，因为本身蒸好的河蟹就有咸味啦，汤汁快收干时候加一些醋进行翻炒
5、汤汁收干就可以出锅啦！
6、配上米饭更赞哦！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、消食理气、健脾胃等功效；可与排骨、莴笋、猪肉搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、降低胆固醇等功效；可与胸部牛肉、牛里脊肉、膝圆牛肉搭配；与苦细叶生菜、豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、助阳、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、中寒呕逆、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、血管硬化等功效；
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