| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 避风塘炒虾仁热量/卡路里605千卡 | |||

1、准备面包糠、姜末、蒜末、干辣椒(剪成段)、花椒、虾仁300g。虾仁清洗干净祛除沙线,加一小勺料酒、加一个蛋清、加入适量黑胡椒粉、盐拌匀腌制20分钟左右。

2、锅中加适量菜籽油,待油六成热时放入虾仁炒至虾仁变色。

3、将炒至变色的虾仁盛出备用。

4、锅中再次放入少许菜籽油烧至六成热时放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒段炒出香味。

5、加入面包糠(面包糠可以多放一些)。翻炒片刻。

6、加入之前炒过的虾仁翻炒均匀即可出锅。

7、成品图,装盘开吃。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、补肾壮阳、增强免疫力等功效;可与圆白菜、龙须菜、油菜搭配;与西瓜、樱桃番茄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、调味等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、降血糖、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、生菜、粳米搭配;与蜂蜜、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、降血糖、预防便秘等功效;
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