| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里3573千卡 | |||
 热量3573千卡,相当于打篮球447分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
2、加入分离出的蛋黄。
3、筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
4、分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。
5、蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。
6、取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。
7、拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。
8、把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。
9、拌好后倒入模具。
10、烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
11、烤好的蛋糕片放凉脱模备用。
12、300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。
13、铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。
14、用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
15、切开,一道亮丽的彩虹，舒心。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、百合、丝瓜搭配；与鹅蛋、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与韭菜、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
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