| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡,相当于水球152分钟消耗的热量600 | |||||
1、先将五花肉焯水，煮至半熟。捞出切小块。
2、中火下少许油，翻炒肉馅和五花肉至八分熟。
3、加入蒜末，洋葱碎，香菇，翻炒出香味。
4、加入生抽，老抽，米酒，适量水，冰糖，炖一会儿，确保食材入味。
5、最后加入胡椒粉，花生酱，煮至粘稠。出锅，配米饭食用。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防癌、抗癌等功效；可与木瓜、薏米、武昌鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、散寒、消痰解毒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、和胃润肺等功效；可与梨、白果、石榴搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、保湿、驱寒暖身等功效；
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