| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 辣豆腐热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于压腿421分钟消耗的热量150 | |||||
1、配料大合照
2、豆腐切成块
3、锅添水烧开，把豆腐放锅里焯一下就捞出来
4、锅里放油，放花椒爆香
5、干辣椒下锅炒出来辣香味
6、然后放入葱姜蒜，再放入两勺老干妈辣酱
7、把豆腐放锅中，添水不要太多
8、多炖会，水快要靠干了，把青椒放入在放一些水淀粉勾芡（这个忘了拍了）
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、补脾益胃、利小便等功效；可与黄瓜、金枪鱼、武昌鱼搭配；与竹笋、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通阳、缓疲劳等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、止血等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、预防高血压等功效；
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