| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 蛋挞热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于滑旱冰190分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋挞皮先解冻，将奶油、牛奶和糖倒入汤锅中，小火加热至糖融化关火。
2、待1中的奶液凉了后，取蛋黄放入。
3、将搅拌均匀的蛋黄奶液过筛。
4、蛋液注入到蛋挞皮里，9分满即可。
5、烤箱上下两层180度预热5分钟，放进蛋挞烤20分钟。
6、再将烤箱火调到上火，烤5分钟，待蛋挞表皮上焦糖色后即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美白等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、保护眼睛等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、滋阴、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、补虚损、健脾等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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