| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪外脊肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 京酱肉丝热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡,相当于做饭606分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪外脊肉切成丝，加一点蛋清和淀粉抓匀，这样会让肉质嫩并且不粘锅。
2、大葱切成丝
3、干豆腐切成块
4、锅里倒少许油，将肉丝炒熟盛出来
5、锅里放一点油，放甜面酱，加一点糖调味，加一点料酒，因为酱会很干，但千万不能倒水，否则成品菜会出汤。然后加鸡精，把肉丝放进去搅拌均匀盛出在葱丝上。
猪外脊肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效；可与银耳、扁豆、白菜搭配；与鲫鱼、甲鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、壮阳补阴、缓疲劳等功效；可与海虾、红枣、基围虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、提鲜等功效；
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