| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 鱼香肉丝热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于摆桌子139分钟消耗的热量150 | |||||
1、将肉切丝。
2、放入盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3、将木耳切丝。
4、将郫县豆瓣和泡辣椒剁碎。
5、锅中放油，油热后放入肉丝炒散，盛出备用。
6、锅中加油，放入郫县豆瓣和泡辣椒炒出红色。
7、放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。
8、放入肉丝炒匀。
9、放入木耳炒匀。
10、放入酱油、白糖、醋、味精、淀粉和水兑成的鱼香汁，翻炒片刻。
11、出锅装盘即可。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治便秘、治疗便秘等功效；可与豇豆、竹笋、春笋搭配；与海螺、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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