戚风奥利奥奶油蛋糕的热量和减肥功效

1、先来个大合照

2、蛋黄蛋白分离，分别装入无油水的干净盆中

3、先打发蛋黄，加入白糖，搅打至浓稠，颜色变浅

4、如图所示

5、色拉油选择无味的，分三次加入，每加一次搅打均匀后再加下一次，

6、如图所示

7、一次性倒入牛奶，搅打均匀

8、低粉过筛后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，无颗粒，放一边

9、蛋白放几滴柠檬汁，白醋或者新鲜柠檬汁都可以，电动打蛋器搅打几下至粗泡

10、放入10克白砂糖，高速搅打至蛋白体积变大，

11、再放10克白砂糖，搅打至蛋白略微浓稠细滑

12、倒入剩余白砂糖，打至提起打蛋器如图中弯钩就可以了，倒扣不滑落

13、烤箱150度预热，三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下切拌均匀

14、再放入剩余的一半蛋白，上下切拌均匀

15、把切拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，上下切拌均匀

16、倒入6寸模具中，震出气泡

17、中下层，150度上下火30分钟左右，具体看各家烤箱起

18、出炉后倒扣，完全变凉后脱模，脱模后就可以吃了，需要奶油的继续操作

19、奥利奥6块去夹心，擀面杖碾碎

20、尽量细点，颗粒大的话裱花的时候会堵塞

21、蛋糕分三片

22、淡奶油加入10克糖和1克盐，电动打蛋器搅打至6 7分发

23、加入奥利奥碎，材料里的我没全加，接着继续搅打

24、搅打好后的样子，变得稠就可以

25、拿一片蛋糕，抹上奶油，放入自己喜欢的水果，盖一层蛋糕片，再次抹上奶油，放入水果，盖上蛋糕片

26、蛋糕四周 顶上抹上奶油，这步忘记拍图了

27、裱花嘴先放入裱花袋，剩余淡奶油装入裱花袋，剪个口子，裱自己喜欢的图形，剩余的奥利奥碎放中间