| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 红烧带鱼热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于滑翔飞行391分钟消耗的热量210 | |||||
1、大带鱼，解冻
2、收拾干净，切段备用
3、用盐腌制半小时，入油锅煎至表面金黄色
4、加入料酒老抽葱姜蒜等调料，加入清水，大火烧开
5、中火炖制入味
6、加盐收汤，装盘即可
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、和中开胃等功效；可与豆腐干、香干、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、润肠等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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