老北京芝麻酱糖饼的热量和减肥功效

1、面粉550g | 红糖50g | 芝麻酱50g | 食用油适量 | 香油1汤勺

2、和面：
- 温水35度，分几次慢慢加水。
- 第一次边加水边搅合，让面成絮状，在一点点加水，逐步成坨。
- 和好的面放在盆中，表面加上一层食用油，免得变干起鳞。
- 醒面40分钟+，醒到表面光滑。

3、拌糖馅：
面粉50g 、红糖50g、芝麻酱50g，香油1汤勺，全部用油拌匀。

4、擀饼皮：
揪出面剂子大约一张饼的量，将面再揉下另表面的油和面糅合。擀开，放入馅料，抹匀。切开一条可至圆心的小口，拎起一角一点点卷起封口。卷好后用擀面杖压一下表面，擀成圆饼。

5、擀好的圆饼放入饼铛中，注意只在锅的底部刷油，上层先不刷油，因为这时还没有定型刷油容易破。双面翻转，烙熟即可。

6、切开，趁热好好品尝外脆里嫩又留着糖浆的饼。

7、（定妆照）