| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1278克 | 猴头菇炖鸡汤热量/卡路里1958千卡 | |||

1、猴头菇放入清水中浸泡1小时,泡软后捏出杂质。

2、将土鸡斩成大块。冷水上锅加入葱段,姜片2片,水温时放入鸡块,水烧开后加入半份料酒,烧开后煮5分钟,捞出鸡块用温水洗净。

3、汤锅里放入鸡块,猴头菇,姜片,葱段,浸泡后的黄豆,半份料酒。烧开后加入红枣,枸杞,盖上锅盖转小火炖1个小时以上。出锅时加少许盐。
猴头菇的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有促进消化、养护肠胃、抗癌等功效;可与白术搭配;与野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补精等功效;可与首乌、油菜、冬瓜搭配;与红薯、芹菜、狗肾相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、增强食欲、保肝护肝等功效;可与冬瓜、南瓜、枸杞子搭配;与黄瓜、葱、牛奶相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、明目、保肝等功效;可与蚕豆、山楂干、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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