| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 2950千卡 | 295千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 150千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 690千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 3915克 | 东北油咸菜热量/卡路里4564千卡 | |||

1、辣椒洗净,去籽,切成条,用盐杀出水,并把多余的水倒掉。

2、萝卜洗净,切成条,我切的有点大,大家可以切的小一点,放盐,杀出水,最好是放一层辣椒或者萝卜,就放一层盐,或者,喜欢吃咸一点的可以多放点盐。

3、蒜,我剥了两头,切成片。

4、姜,切成片。

5、酱油,我用的是这份,腌咸菜不用太好,这份酱油就可以。

6、起锅,放入酱油,大火加热,酱油加热后会冒泡,要用勺子不停沿着一个方向搅拌。

7、酱油冒泡后,放入少量白糖。

8、另起一个锅,大火,倒入油,可以多放点。比做菜的时候多放两倍。

9、放入大料,花椒,将油放凉。最好头一天晚上做这些准备工作,酱油和油放凉,要凉透。

10、将所有的东西都放入一个大容器里,腌制一天一夜,就可以吃了。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、降血糖、促进消化等功效;可与海虾、豆腐、圆白菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与排骨、火腿、肥牛搭配;与橘子、蛇肉、阿胶相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、行气、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、健脾胃等功效;可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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