| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 烧麦热量/卡路里2829千卡 | |||

1、香菇,肉,葱花切碎备用

2、米饭蒸熟,取出放凉备用

3、放油,加入葱花翻炒至香味,加入肉馅

4、肉炒至变色,加入香菇,把生抽,蚝油,糖,盐倒在碗里搅匀,倒入锅中翻炒

5、炒好后倒入米饭拌匀

6、开水烫面

7、和成面团

8、擀成面皮

9、加入饭团

10、从收口处,捏出褶子,脖子处收紧,上面张开

11、做好的烧麦,油而不腻,儿子说好吃
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、滋阴等功效;可与冬笋、菜花、柿子搭配;与鲫鱼、海螺、海虾相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、止渴、延年益寿等功效;可与葡萄、莲藕、赤小豆搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防高血压、抗血栓等功效;可与胡萝卜、木耳菜、豇豆搭配;与明虾、野鸡、基围虾相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增强免疫力、提鲜等功效;
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