鼠尾草填馅烤鸭的热量和减肥功效

1、熬煮高汤：将鸭头、鸭脖子、鸭掌、鸭内脏取出，放入锅中。根据个人喜好，还可以将鸭翅膀也切掉放入锅中。

2、一半的洋葱切大块，胡萝卜切大块，加入香料包。

3、加水盖末所有食材，大火煮沸，然后小火熬煮3小时。

4、制作填馅：鼠尾草、剩下的洋葱切碎。

5、热锅融化黄油。

6、加入洋葱，中小火炒6-8分钟，至洋葱变软。

7、加入鼠尾草，炒匀。

8、加入面包糠，炒匀。

9、加盐和黑胡椒碎调味。

10、烤鸭：烤箱预热至175℃。用厨房纸巾将鸭子里外都擦干。

11、用盐和黑胡椒碎涂抹腌制鸭子几分钟。

12、将填馅塞到鸭子里。

13、用柠檬塞住开口或者用棉线将开口封住，将填好馅的鸭子放入烤架上，下面垫上烤盘收集留下来的汤汁。

14、放入烤箱烤1.5小时，至皮呈金黄色。

15、制作酱汁：鸭子取出，将多余的油脂倒掉，烤盘至于煤气炉上加热，加入过滤后的高汤，溶解烤盘中的固体。收汁到一半分量后加盐和黑胡椒碎调味。

16、鸭肉小心切片，淋上酱汁即可食用。