| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 干炒牛河热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于乐队演奏135分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材，豆芽去掉根部，洋葱、红椒切丝，韭黄、蒜切段。
2、牛肉洗净切片，加入适量料酒，盐，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小时。
3、油锅烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。
4、快速滑炒至牛肉变色，盛出备用。
5、下入洋葱，红椒丝，炒软。
6、下入韭黄，快速滑炒变软。
7、下入河粉，用筷子滑散，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
8、下入豆芽，蒜段，翻炒几下至。
9、最后加入牛肉，鸡精翻炒均匀即可出锅。
10、成品图！
11、成品图！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、滋养脾胃等功效；可与草菇、生姜、黄豆芽搭配；与橄榄、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、健脾、养胃等功效；
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