| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 小炒白豆干热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于足球78分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料
2、豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段
3、肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会
4、一勺淀粉加水兑成芡汁备用
5、锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下
6、肉丝捞起备用
7、锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀
8、倒入豆干丝和青蒜段翻炒
9、继续翻炒（保持大火）
10、倒入滑过的肉丝翻炒，烹入1勺料酒，加入半勺盐，1小勺鸡精，1勺鲜酱油翻炒
11、淋入适量淀粉水勾芡即可
12、装盘
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、帮助消化、镇痛等功效；可与鸡蛋、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、促进消化等功效；
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