| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香菇炒芥兰热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡,相当于擦洗地板30分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备所需的材料。
2、芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。
3、芥兰切片、红椒切丝。
4、香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。
5、虾皮用温水洗一下。
6、锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。
7、捞出过凉水，沥干备用。
8、热锅放油，蒜片姜粒爆香。
9、放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。
10、放入盐、少量白糖、料酒炒匀。
11、喷入少量水稍稍焖一下。
12、撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血脂、降血压等功效；可与鸡腿、豆腐、鳕鱼搭配；与西红柿、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、解毒祛风等功效；可与牛肉、玉米、白灵菇搭配；
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