| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 39千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 大理石曲奇热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡,相当于刷牙964分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料准备：
黄油室温软化加入糖粉搅均。
鸡蛋回温后打散。
蛋液分3次加入黄油中，每次加入都用手动打蛋器充分搅均。
低筋面粉过筛后加入黄油糊中。
用刮刀拌均曲奇面团，平均分成两份。
取其中一份加入无糖奶粉，用刮刀拌均制成原味面团。
另一份加入无糖可可粉，拌均制成可可面团。
将两种面团分别搓长，用保鲜膜裹住放冰箱冷藏15分钟。
取出两种面团，相互扭转在一起并搓成圆柱状，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
2、取出冷硬的曲奇面生胚，切成3毫米左右的片。
3、将切好的曲奇生胚排入烤盘中，相互之间要有缝隙。
4、烤箱预热170°C，中层烘烤10～12分钟，曲奇边缘泛黄即可取出。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与百合、茼蒿、肥牛搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；
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