| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 枸杞竹荪排骨汤热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于伐木工作164分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨冷水下锅，水开后捞出备用。
2、竹荪用淡盐水泡发，去掉封口部分和伞网。
3、焖锅内倒入清水和蒜段、姜片，大火煮开，小火慢炖一小时左右。
4、炖好排骨后，放入已泡发的竹荪和枸杞，再炖十分钟左右即熟。
5、食用时，汤里调入食盐即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋阴等功效；可与白菜、大蒜、山楂搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气养阴、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有明目、抗脂肪肝、润肺等功效；可与红参、葡萄、鲫鱼搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、减肥、增强食欲等功效；
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