红烧带鱼的热量和减肥功效

1、原料如图.带鱼一条,买时请店家帮忙杀好,剪去背鳍及胸鳍,内脏去除,用淘米水洗净,再冲干净沥干备用.尖青椒一个,斜切片.姜一小块,拍扁切小片.小葱八根.葱白葱叶分开切碎.

2、大火锅烧热,放平常烧蔬菜的两倍油,爆香葱白姜片.

3、带鱼下锅,煎一面,两分钟后,沿锅沿加料酒3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,加热水一碗,刚好齐平带鱼,用铲子轻轻推动鱼,不要粘住锅.盖上锅盖,大火烧开后,改小火继续焖五分钟.

4、看汤汁浓稠时加一小勺盐,半小勺白糖,轻轻推动鱼块,让作料均匀,青椒片再入锅,盖锅,改大火烧三分钟入味.

5、大火收汤,味精小半勺洒匀,轻推鱼块,撒葱花.

6、一盘漂亮整块的红烧带鱼做好了,尝一块,舌尖的味蕾全都调动起来,原汁原味,真香!