自制冬日家庭火锅的热量/卡路里_自制冬日家庭火锅的做法

1、食材准备；
2、把猪肉按照肥瘦比1:1剁碎，放入白菜帮，一起剁碎；
3、加1勺盐，适量胡椒粉，像这样在碗中摔打几下，让肉陷更有嚼劲，放到一边备用；
4、这时候来处理虾，剥虾壳取出虾仁，记得要用牙签剔除虾线并将虾头的虾脑挤出，虾头和虾壳是汤汁鲜美的秘密武器留下备用；
5、拿出洗净的油豆腐，把刚才准备好的肉馅塞进油豆腐里，在肉馅中埋入一个虾仁，再用肉馅把油豆腐填满，盖上小盖，这种做法叫油豆腐酿肉，吃火锅来上这么一个，不能再满足了；
6、准备其他食材，把豆腐去皮，入锅煎至两面金黄，盛出；
7、锅内留底油，倒入虾壳，翻炒至虾壳金黄，煎出的虾油是火锅汤汁鲜美的关键；（虾枪危险，家里有小朋友和老人的话一定要把他们捞出来！）
8、再放入姜片、大蒜、大葱段、干辣椒，2勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，翻炒均匀充分爆香；
9、加满水，开大火煮，这样自制火锅汤底就完成了；
10、等水开后，先放入较难熟的土豆块和油豆腐酿肉，保持大火煮开后转中小火；
11、再放入豆腐、金针菇，娃娃菜，和其他任意你喜爱的蔬菜和肉类；
12、咕噜咕噜的，冬天还有比烫火锅更幸福的事了么~

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与圆茄子、南瓜、小白菜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；

基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、防心肌梗死等功效；可与大葱、豆苗、丝瓜搭配；与鸡肉、柿子、猪肉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、解毒生津等功效；可与草鱼、西瓜、大米搭配；与木瓜、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓解疲劳、发汗等功效；可与明虾、兔肉、海虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、三文鱼、鸡蛋搭配；与鲇鱼、青鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

自制冬日家庭火锅的热量和减肥功效