| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豌豆 | 克 | 207千卡 | 69千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 清烧豌豆热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于汽车打蜡120分钟消耗的热量270 | |||||
1、瘦肉洗净切丁，嫩豌豆剥壳洗净备用
2、姜，大葱，蒜，洋葱，都切粒，花椒备用
3、炒锅中下油30克，烧热，下姜葱蒜洋葱花椒，炒香
4、下用料酒，姜米，生抽，芡粉，腌好的瘦肉丁，炒变色
5、下豌豆炒匀，加入100g清水，大火烧至豌豆断生，下胡椒粉，鸡精，滴入香油
6、起锅装盘即成
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
嫩豌豆的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降低胆固醇、降血压等功效；可与红枣、北极虾、明虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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