| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 豉汁花甲王热量/卡路里631千卡 | |||

1、把买回来的花甲用盐水浸泡半小时洗干净待用

2、准备配料:姜、蒜、豆豉、红椒、葱段

3、下油姜,我一般煮中餐会釆用花生油

4、爆炒洒上料酒盖上锅盖5分钟

5、全部打开就熟了,不用加盐因为海产本身有咸味,装起花甲和部分汁待用

6、油,蒜,红椒,豆豉起锅

7、花甲和煮出来的一部分水倒下去炒

8、本身已熟所以不用炒太久,加上汁(生抽,蠔油,糖,生粉,麻油,水)

9、收汁加上葱段可以上碟

10、开吃
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防肿瘤、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与洋葱、武昌鱼、排骨搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、促消化、活血驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、消毒等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、促进吸收、增加食欲等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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